Ajwain ، ajowan (/ ædʒəwɒn /) ، أو Trachyspermum ammi - المعروف أيضًا باسم الكراوية الأجوان ، بذور الثيمول ، عشب الأسقف ، أو القرم - هو عشب سنوي في عائلة Apiaceae. يستهلك البشر أوراق النبات والفاكهة الشبيهة بالبذور (غالبًا ما يطلق عليها خطأ البذور). الاسم "عشب الأسقف" هو أيضًا
Ajwain ، ajowan (/ ædʒəwɒn /) ، أو Trachyspermum ammi - المعروف أيضًا باسم الكراوية الأجوان ، بذور الثيمول ، عشب الأسقف ، أو القرم - هو عشب سنوي في عائلة Apiaceae. يستهلك البشر أوراق النبات والفاكهة الشبيهة بالبذور (غالبًا ما يطلق عليها خطأ البذور). الاسم "عشب الأسقف" هو أيضًا اسم شائع للنباتات الأخرى. غالبًا ما يتم الخلط بين "البذرة" (أي الثمرة) و "بذور" الغشاء.
ثمار أجوين الصغيرة ذات الشكل البيضاوي والشبيهة بالبذور هي شيزوكاربس بنية شاحبة تشبه بذور النباتات الأخرى في عائلة أبياسيا مثل الكراوية والكمون والشمر. لها طعم مرير ولاذع ، بنكهة تشبه اليانسون والأوريغانو. تشبه رائحتها تقريبًا الزعتر لأنها تحتوي أيضًا على الثيمول ، لكنها أكثر عطرية وأقل طعمًا ، فضلاً عن كونها مرّة ونفاذة إلى حد ما. حتى عدد قليل من الفاكهة يميل إلى السيطرة على نكهة الطبق.
استخدامات الطهي
نادرا ما تؤكل الثمار نيئة. عادة ما تكون محمصة جافة أو مقلية بالسمن (زبدة مصفاة). هذا يسمح للتوابل بتطوير رائحة أكثر دقة وتعقيدًا. يستخدم على نطاق واسع في مطبخ شبه القارة الهندية ، غالبًا كجزء من chaunk (يسمى أيضًا تاركا) ، خليط من التوابل - أحيانًا مع القليل من الثوم المفروم أو البصل - المقلية بالزيت أو الزبدة المصفاة ، والتي تستخدم في نكهة طبق في نهاية الطهي. كما أنه عنصر مهم في طب الأعشاب الذي يمارس هناك. في أفغانستان ، تُرش الثمار على الخبز والبسكويت.
كدواء
هناك القليل من الأدلة السريرية عالية الجودة على أن أجوين لها خصائص مضادة للأمراض لدى البشر. يُباع الأجوين كمكمل غذائي في شكل كبسولات أو سوائل أو مساحيق. يتم تصنيع مستخلص من عشب الأسقف كدواء موصوف يسمى methoxsalen (Uvadex، 8-Mop، Oxsoralen) يتم توفيره ككريم جلدي أو كبسولة عن طريق الفم لعلاج الصدفية أو إعادة التصبغ من البهاق أو اضطرابات الجلد في سرطان الغدد الليمفاوية التائية الجلدية. ] [8] نظرًا لأن methoxsalen له تفاعلات عديدة مع الأدوية الخاصة بمرض معين ، فإنه يتم وصفه للأشخاص فقط من قبل الأطباء ذوي الخبرة.
يستخدم Ajwain في ممارسات الطب التقليدي ، مثل الأيورفيدا ، في الخلطات العشبية لاعتقاده أنه يمكن أن يعالج الاضطرابات المختلفة. لا يوجد دليل أو موافقة تنظيمية على أن الاستخدام الفموي للأجوين في الخلطات العشبية فعال أو آمن.
الآثار السلبية
يجب على النساء الحوامل عدم استخدام الأجوين بسبب الآثار الضارة المحتملة على نمو الجنين ، ولا ينصح باستخدامه أثناء الرضاعة الطبيعية. في الكميات الكبيرة التي تؤخذ عن طريق الفم ، تعتبر حشيشة الأسقف سامة ويمكن أن تؤدي إلى تسمم قاتل.
زيت اساسي
ينتج عن التقطير المائي لثمار أجوين زيتًا أساسيًا يتكون أساسًا من ثيمول ، جاما-تربينين ، p-cymene ، وأكثر من 20 من المركبات النزرة التي غالبًا ما تكون تربينويد.
السعر الأساسي1.75 €-0.01 €السعر1.74 €
SKU: V 90 GF
Offer ends in:
Seeds Gallery Com,
5/
5
<h2 dir="rtl" class=""><strong>بذور الزبيب المخملي ، الكشمش البري (Grewia flava)</strong></h2>
<h2 dir="rtl"><span style="color: #ff0000;"><strong>ثمن حزمة من 10 بذور.</strong></span></h2>
Grewia flava عبارة عن شجيرة صلبة أو شجرة صغيرة يبلغ ارتفاعها 2-4 أمتار. يميل اللحاء الرمادي على الأغصان الصغيرة ، والذي غالبًا ما يكون مغطى بشعر كثيف النمو ولكنه قصير جدًا ، إلى التحول إلى اللون الرمادي الداكن ويصبح ناعمًا كلما تقدمت الشجرة في السن ؛ هذا ملحوظ أيضًا على السيقان. يتم ترتيب الأوراق الخضراء المائل للرمادي بالتناوب ومغطاة بشعر ناعم ويبدو أنه ظل أفتح من اللون الأخضر على الجانب السفلي من الأوراق. يتم تقريب الرأس (طرف الأوراق) ، في حين أن الهامش مسنن. تتميز هذه الشجرة بثلاثة عروق بارزة من قاعدة الأوراق. من الملاحظ أيضًا وجود ساق بطول 2 مم.<br><br>تظهر الأزهار في رؤوس متفرعة من أوائل الصيف حتى منتصف الخريف (أكتوبر إلى مارس) ويبلغ قطرها حوالي 10-15 ملم.<br><br>الثمرة ذات الفصوصين قطرها 8 مم ، خضراء ، تتحول إلى بني محمر عندما تنضج. يبدو أن خشب العصارة خفيف والخشب الصلد بني ، مع ملمس ناعم.<br><br>الأوراق والفاكهة تتمتع بها الحيوانات الأليفة ، وكذلك الحيوانات البرية مثل Kudu و Giraffe ومجموعة كبيرة ومتنوعة من الطيور.<br><br>
<h3><strong>الاستخدامات</strong></h3>
غالبًا ما كان لحاء البراندي بوش يستخدم في صناعة الحبال. لا تزال الثمار تستخدم لتعزيز نوع من البراندي أو "المامبوير". يمكن الاستمتاع بالفاكهة الحلوة المخصبة بفيتامين سي بمفردها أيضًا. تقليديا ، تم تحضير العصيدة من الفاكهة المجففة بعد تحويلها إلى دقيق. الخشب صلب وحبيبات دقيقة ويستخدم للعصي. اعتاد الصيادون السابقون ، مثل مجتمع سان ، صنع أقواسهم وسهامهم من فروع هذا النبات.<br><br>
<h3><strong>تزايد فلافا غريويا</strong></h3>
سينمو هذا النبات بشكل أفضل في تربة جيدة التصريف وفي وضع الشمس الكامل. من الآمن جدًا أن تزرع بالقرب من المناطق المرصوفة في الحديقة المحلية ، مع العلم أنه لا يوجد بها نظام جذر عدواني. بسبب وفرة الزهور ، يمكن استخدامها بنجاح كنقطة محورية في الحديقة.<br><br>المصنع شديد التحمل ويمكنه تحمل الصقيع. يجب تجنب الإفراط في الري عند إنشاء النبات.<br><br>أفضل طريقة للتكاثر بالبذور. حدد البذور الطازجة ونظفها وجففها في منطقة مظللة جيدة التهوية. نقع البذور في الماء لمدة 24 ساعة على الأقل ، يجب أن يكون الماء الأولي هو الماء الساخن. زرع البذور في صواني الشتلات وتغطيتها بعمق حوالي 5 مم ؛ استخدم فقط رمال النهر كوسيط للنمو. ضع الصواني في منطقة محمية دافئة. لا تدع وسط النمو يجف. يجب الحفاظ على مستوى رطوبة ثابت من أجل إنبات ناجح. عادة ما يكون إنبات البذور غير متسق ، وقد لوحظ معدل نجاح حوالي 50-70 ٪. يمكن زرع الشتلات في أوعية عندما تصل إلى مرحلة الورقتين.