Ποικιλία από Ιταλία
Προϊόν με μειωμένη τιμή χρόνου
Άγρια σταφίδα σπόρων...
- -0,01 €
Το ρύζι Arborio είναι ιταλικό ρύζι μικρών κόκκων. Ονομάστηκε από την πόλη του Arborio, στην κοιλάδα Po, η οποία βρίσκεται στην κύρια περιοχή του Πιεμόντε στην Ιταλία. Το Arborio καλλιεργείται επίσης στο Αρκάνσας, στην Καλιφόρνια και στο
Το ρύζι Arborio είναι ιταλικό ρύζι μικρών κόκκων. Ονομάστηκε από την πόλη του Arborio, στην κοιλάδα Po, η οποία βρίσκεται στην κύρια περιοχή του Πιεμόντε στην Ιταλία. Το Arborio καλλιεργείται επίσης στο Αρκάνσας, στην Καλιφόρνια και στο Μιζούρι στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Όταν μαγειρεύονται, οι στρογγυλεμένοι κόκκοι είναι σταθεροί και κρεμώδεις και λαστιχωτοί σε σύγκριση με το άλλο ρύζι, λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς τους σε άμυλο αμυλοπηκτίνης. Έχει μια αμυλώδη γεύση και συνδυάζεται καλά με άλλες γεύσεις.
Το ρύζι Arborio χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή ριζότο. Άλλες κατάλληλες ποικιλίες περιλαμβάνουν Carnaroli, Maratelli, Baldo και Vialone Nano. Το ρύζι Arborio χρησιμοποιείται επίσης συνήθως για πουτίγκα ρυζιού.
Το Arborio είναι μια ποικιλία της ομάδας Japonica των ποικιλιών Oryza sativa.
Χαρακτηριστικά