Meilleurs prix pour Graines de Légumes (63)

Gousses d'ail de Bosnie...

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<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2>Gousses d'ail de Bosnie "Bosanac"</h2> <h2>Prix pour 5 gousses d'ail.</h2> <span jsaction="agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb" jscontroller="Zl5N8" jsmodel="SsMkhd" jsname="txFAF" class="JLqJ4b ChMk0b" data-language-for-alternatives="fr" data-language-to-translate-into="en" data-phrase-index="4" jsdata="uqLsIf;_;$1044">L'ail de Bosnie "Bosanac" peut être petit (en moyenne une ampoule pèse 10 grammes), mais il est irremplaçable en raison de son goût et de son piquant. <span jsaction="agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb" jscontroller="Zl5N8" jsmodel="SsMkhd" jsname="txFAF" class="JLqJ4b ChMk0b" data-language-for-alternatives="fr" data-language-to-translate-into="en" data-phrase-index="5" jsdata="uqLsIf;_;$1045">Aujourd'hui, seules quelques familles connaissent et possèdent encore cet ail en Bosnie-Herzégovine.<span jsaction="agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb" jscontroller="Zl5N8" jsmodel="SsMkhd" jsname="txFAF" class="JLqJ4b" data-language-for-alternatives="fr" data-language-to-translate-into="en" data-phrase-index="6" jsdata="uqLsIf;_;$1046"> <span jsaction="agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb" jscontroller="Zl5N8" jsmodel="SsMkhd" jsname="txFAF" class="JLqJ4b ChMk0b" data-language-for-alternatives="fr" data-language-to-translate-into="en" data-phrase-index="7" jsdata="uqLsIf;_;$1047">Du point de vue du cultivateur, c'est une grande plante vert foncé et est un très bon survivant, pousse généralement en bonne santé et semble être quelque peu résistante à de nombreuses maladies qui peuvent affecter l'ail. <span jsaction="agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb" jscontroller="Zl5N8" jsmodel="SsMkhd" jsname="txFAF" class="JLqJ4b ChMk0b" data-language-for-alternatives="fr" data-language-to-translate-into="en" data-phrase-index="8" jsdata="uqLsIf;_;$1048">Il est originaire de Bosnie-Herzégovine mais pousse bien dans tous les autres pays.<span jsaction="agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb" jscontroller="Zl5N8" jsmodel="SsMkhd" jsname="txFAF" class="JLqJ4b" data-language-for-alternatives="fr" data-language-to-translate-into="en" data-phrase-index="9" jsdata="uqLsIf;_;$1049"> <span jsaction="agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb" jscontroller="Zl5N8" jsmodel="SsMkhd" jsname="txFAF" class="JLqJ4b ChMk0b" data-language-for-alternatives="fr" data-language-to-translate-into="en" data-phrase-index="10" jsdata="uqLsIf;_;$1050">Ceux qui ont la chance de le posséder, le replantent chaque année pour conserver cette variété exceptionnelle d'ail.<span jsaction="agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb" jscontroller="Zl5N8" jsmodel="SsMkhd" jsname="txFAF" class="JLqJ4b" data-language-for-alternatives="fr" data-language-to-translate-into="en" data-phrase-index="11" jsdata="uqLsIf;_;$1051"> <span jsaction="agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb" jscontroller="Zl5N8" jsmodel="SsMkhd" jsname="txFAF" class="JLqJ4b ChMk0b" data-language-for-alternatives="fr" data-language-to-translate-into="en" data-phrase-index="12" jsdata="uqLsIf;_;$1052">Il est intéressant de dire que bien qu'il soit extrêmement piquant et ait un arôme extrêmement fort, il ne sent pas mauvais de haleine comme les autres variétés.<span jsaction="agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb" jscontroller="Zl5N8" jsmodel="SsMkhd" jsname="txFAF" class="JLqJ4b" data-language-for-alternatives="fr" data-language-to-translate-into="en" data-phrase-index="13" jsdata="uqLsIf;_;$1053"> <span jsaction="agoMJf:PFBcW;usxOmf:aWLT7;jhKsnd:P7O7bd,F8DmGf;Q4AGo:Gm7gYd,qAKMYb;uFUCPb:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;f56efd:dJXsye;EnoYf:KNzws,ZJsZZ,JgVSJc;zdMJQc:cCQNKb,ZJsZZ,zchEXc;Ytrrj:JJDvdc;tNR8yc:GeFvjb;oFN6Ye:hij5Wb" jscontroller="Zl5N8" jsmodel="SsMkhd" jsname="txFAF" class="JLqJ4b ChMk0b" data-language-for-alternatives="fr" data-language-to-translate-into="en" data-phrase-index="14" jsdata="uqLsIf;_;$1054">Nous recommandons de tout cœur cette variété d'ail et nous sommes sûrs que vous serez aussi ravis que nous! </body> </html>

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Graines de maïs sucré Mini...

1,85 € SKU: P 38 MG

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Graines de Melon Casca de...

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Graines de Coeur des Indes...

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Graines de lentille jaunes...

1,85 € SKU: VE 82 Y (2.5g)

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<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2>Graines de lentille jaunes (Lens culinaris)</h2> <h2>100 (2.5g) graines par sachet.</h2> La lentille cultivée (Lens culinaris) est une espèce de plantes dicotylédones annuelles appartenant à la famille des Fabaceae ou légumineuses, largement cultivée pour ses graines comestibles riches en protéines. Les fruits sont des gousses renfermant deux graines rondes aplaties. Les lentilles font partie des légumes secs appréciés en Europe même si la production mondiale est faible : 2 800 000 tonnes par an1. En France, la Lentille Verte du Puy bénéficie d'une AOC. Comme l'attestent de nombreux témoignages, en plus de l'épisode d'Ésaü dans la Genèse, la consommation des lentilles remonte à la naissance de l'agriculture en Mésopotamie. C'est de la ressemblance avec la graine que le dispositif optique tire son nom. Nom scientifique : Lens culinaris Medik., famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, tribu des Fabeae (ou Vicieae). Description La lentille est une plante annuelle herbacée de 20 à 72 cm de haut. Les tiges sont dressées et très rameuses. Ses feuilles, alternes, composées pennées, comptent de 10 à 14 folioles opposées, oblongues, et sont terminées par une vrille généralement simple ou bifide. À la base elles sont munies de stipules dentées. Les fleurs, à la corolle papilionacée typique de la sous-famille des Faboideae, sont de couleur blanche ou bleu pâle et groupées par petites grappes de deux à quatre. Le calice est régulier, à cinq dents étroites et relativement longues. La floraison estivale intervient entre mai et juillet. Les fruits sont des gousses aplaties, courtes, contenant deux graines aplaties en forme caractéristique de disque faiblement bombé. La couleur des graines varie selon les variétés des plus pâles (vert pâle, blond, rose) au plus foncé (vert foncé, brun, violacé…). la lentille brune, celle que l'on trouve surtout en conserve ; la lentille rouge (jaune ou orange), utilisée dans la cuisine asiatique ; les lentilles vertes, comme la lentille verte du Puy (AOC), et la lentille verte du Berry (Label rouge et IGP) ; la lentille corail ou rose, qui est rouge mais toujours vendue décortiquée ; la lentille blonde, comme la lentille de Saint-Flour, qui est la plus grosse ; la lentille rosée de Champagne ou lentillon de Champagne (AOC) ; la lentille noire ou « beluga ». Distribution Cette espèce est originaire des régions tempérées chaudes de l'ancien monde : Sud-Est de l'Europe : Chypre, Grèce ; Asie Mineure et Proche-Orient : Turquie, Syrie, Liban, Israël, Jordanie, Irak, Iran ; Caucase et Asie centrale : Azerbaïdjan, Géorgie, Arménie, Kazakhstan, Tadjikistan, Turkménistan, Ouzbékistan, Afghanistan et Pakistan. La lentille est diffusée par la culture dans le monde entier mais ne se rencontre pratiquement plus à l'état sauvage. Utilisation Les lentilles sont cultivées depuis la plus haute Antiquité pour leurs graines, très riches en éléments nutritifs et particulièrement en protéines. Elles apportent également des fibres et des sels minéraux, dont du fer. En France, la Lentille Verte du Puy, cultivée exclusivement en Haute-Loire, sur environ 5 000 ha, bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée depuis le 7 août 1996. C'est le premier légume AOC. Cette même variété est également cultivée dans le Berry où elle bénéficie d'un label rouge « lentille verte du Berry ». L'indice PRAL des lentilles est légèrement positif (2,1). Lentilles cuites On recommandait traditionnellement de trier les lentilles avant de les cuisiner car des petites pierres pouvaient y être mêlées et de les tremper à l'eau tiède avant la cuisson afin de ramollir la peau. Ces deux opérations ne sont généralement plus nécessaires. Lentilles germées Les lentilles germées sont assez communes chez les adeptes de l'alimentation biologique. Après le germe de haricot mungo, c'est l'une des graines germées les plus consommées en France, avec le germe de luzerne. Elle se consomme généralement crue en salade, bien que certains la préfèrent parfois légèrement cuite à la vapeur. Les lentilles germées contiennent beaucoup plus de vitamines que les lentilles cuites. La lentille est, de toutes les graines, la plus facile à faire germer chez soi3, car : après un trempage d'une nuit (prégermination) et un premier rinçage et égouttage, elle ne nécessite qu'un seul rinçage quotidien, pendant seulement un à trois jours (selon qu'on aime le germe court ou long) ; elle est donc prête à être consommée seulement 36 heures après le début du trempage initial (à 20 °C, car s'il fait frais, la germination est plus lente) ; elle ne nécessite aucune lumière. On peut la faire germer en grande quantité dans une casserole ou n'importe quel récipient (on a juste besoin d'une passoire pour l'égoutter après les rinçages). La paille des lentilles est aussi utilisée, comme aliment de qualité supérieure pour le bétail ou comme source de matière organique pour l'amélioration des sols4. Culture La lentille pousse en terrain léger et sablonneux, légèrement calcaire (pH de 6,0 à 8,0) à exposition ensoleillée et climat plutôt frais. Elle se sème au printemps en rangs distants de 35 cm, en poquets de 6 à 8 graines disposés en quinconce. Recouvrir les graines de 1 cm de terre finement émiettée. Biner et sarcler régulièrement. Arroser en cas de sécheresse prolongée. Butter lorsque les plantes sont suffisamment hautes. Afin d’éviter que les plantes ne couchent au sol, tendre 2 ou 3 fils sur chaque rang. La récolte se fait en milieu d'été avant l’arrivée à maturité des graines. Arracher les pieds et laisser les sécher sur place pendant une journée. Puis les suspendre en petites bottes dans un endroit bien aéré. Battre pour récolter les graines au fur et à mesure des besoins. Elles se conservent mieux dans leur cosse. Le froid aura l’avantage d’éliminer la bruche si nécessaire. Le rendement moyen de la lentille est d'environ 1 400 kg/ha, mais des rendements de 3 600 kg/ha ont déjà été observés5. La lentille est souvent considérée comme une culture tolérant la sécheresse, bien qu'elle utilise l'eau de manière relativement peu efficace, par rapport au blé de printemps. La lentille donne un rendement peu élevé en matière sèche, et les semis utilisent très peu l'eau du sol jusqu'au 25 juin environ (stade de la première fleur). Production La production mondiale de lentilles est estimée à 2,8 millions de tonnes, loin derrière le haricot, le pois et le pois chiche. Les principales zones de productions sont le sous-continent indien, le Proche-Orient et l'Amérique du Nord. En 2010, le Canada est devenu premier producteur mondial avec 1,5 million de tonnes, ainsi que le premier exportateur mondial6. Les quatre principaux pays exportateurs (Canada, États-Unis, Australie et Turquie) représentent plus de 90 % des exportations mondiales. On estime qu'environ 75 % des lentilles exportées sont des lentilles roses, 20 % des lentilles vertes et 5 % des lentilles brunes et d'autres types6. En 2009-2010, le Canada devrait assurer 80 % des exportations mondiales. </body> </html>

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Variété du Japon

Graines de Melon Shizuoka...

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Graines de Pois d'Angole...

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<h2>Graines de Pois d'Angole (Cajanus cajan)</h2> <h2>10 (1.5g) graines par sachet.</h2> Le pois d'Angole (Cajanus cajan, syn. Cajanus indicus) est une espèce de plante vivace de la famille des Fabaceae. Aussi sous le nom de pois cajan, pois-congo, ambrevade ou pwa di bwa en créole Guadeloupéen, le pois d'Angole est une légumineuse vivace à graine cultivée en agriculture pluviale dans les régions tropicales semi-arides. Autres noms vernaculaires : arhar (hindi/bengali), red gram, toovar/toor (gujarati/marathi/panjabi), toovaram paruppu (tamoul), toovara paruppu (malayalam, മലയാളം « തുവര പരിപ്പ് » ), togari (kannada), Kandi (telugu), sândaek kléng (សណ្តែកក្លិង្គ, littéralement : haricot indien) ou sândaek kroap sâ (សណ្តែកគ្រាប់ស, littéralement : haricot à graines blanches) (khmer), gandul, guandul, Congo pea, Gungo pea, Gunga pea, et no-eye pea, amberivatry (malgache). La culture du pois d'Angole remonte à au moins 3 000 ans. Le centre d'origine se situe très vraisemblablement en Inde1, d'où il s'est diffusé en Afrique orientale et de là, par la traite des esclaves, vers le continent américain. De nos jours, le pois d'Angole est largement cultivé dans toutes les régions tropicales et semi-tropicales de l'Ancien et du Nouveau monde. <h2>Zones de production</h2> Le sous-continent indien, l'Afrique orientale et l'Amérique centrale sont, dans cet ordre, les trois principales régions productrices de pois d'Angole dans le monde. Le pois d'Angole est cultivé dans plus de 25 pays tropicaux et sub-tropicaux, soit en monoculture, soit en rotation avec des céréales telles que le sorgho (Sorghum bicolor), le millet perle (Pennisetium glaucum), ou le maïs (Zea mays), ou avec d'autres légumineuses comme l'arachide (Arachis hypogaea). <h2>Utilisation</h2> Le pois d'Angole est à la fois une culture vivrière (pois secs, farine, pois frais ou légumes verts) et une culture fourragère de couverture. Les pois contiennent des niveaux élevés de protéines et d'importants acides aminés (méthionine, lysine et tryptophane). En combinaison avec des céréales, le pois d'Angole constitue une alimentation humaine équilibrée. La germination améliore la digestibilité des pois d'Angole secs via la réduction des sucres digestibles. En Inde, les pois cassés (toor dal) sont l'un des légumes secs les plus populaires grâce à leur teneur en protéines importante dans un régime principalement végétarien. En Éthiopie, les gousses mais aussi les jeunes pousses et les feuilles sont cuites et consommées. On trouve également fréquemment ce légume dans des endroits tels que Hawaï. Un plat à base de riz et de pois d'Angole verts (appelé « moro de Guandules » ou « arroz con gandules ») est un aliment traditionnel en République dominicaine, à Porto Rico, Comores, Trinité-et-Tobago et à la Grenade ou on trouve une variante appelée Pelau qui comprend la production bovine ou de volaille, et parfois de la citrouille et des morceaux de queue de cochon. En Guadeloupe et en Martinique, le pois d'Angole est l'accompagnement classique du plat principal de Noël et se consomme presque exclusivement à cette période. En Thaïlande, il est cultivé pour servir d'hôte aux cochenilles qui produisent de la laque. Comme toutes les légumineuses, le pois d'Angole enrichit le sol en azote grâce à la fixation symbiotique de l'azote. Il est ainsi un engrais vert fournissant jusqu'à 40 <abbr class="abbr" title="kilogramme">kg</abbr> d'azote par hectare. La matière ligneuse des tiges de pois d'Angole peut également être utilisée comme bois de chauffage, matériau pour clôture ou chaume. A Madagascar, les feuilles et les tiges sont utilisées pour se laver les dents. <script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

VE 48 (1.5g)

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Variété de l’Inde

Graines de riz rouge...

1,95 € SKU: VE 103 RR (3.6g)

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<h2>Graines de riz rouge Rakthashali </h2> <h2>100 (3,6 g) graines par sachet.</h2> Rakthashali, une variété de riz rare. Le riz rouge est une variété de riz qui est colorée en rouge par sa teneur en anthocyanes. Il est généralement consommé non décortiqué ou partiellement décortiqué et a une enveloppe rouge, plutôt que le brun plus commun. Le riz rouge a une saveur de noisette. Comparé au riz poli, il a la valeur nutritionnelle la plus élevée du riz consommé avec le germe intact. Variétés Les variétés de riz rouge comprennent: Oryza longistaminata, également connu sous le nom de riz rouge Oryza punctata, également connu sous le nom de riz rouge Riz rouge, également connu sous le nom de riz de mauvaise herbe, une variété de riz à faible rendement qui persiste comme mauvaise herbe dans les champs de riz de meilleure qualité Rakthashali, une variété de riz rare Riz Thai Red Cargo, une variété de riz à grains longs non gluant Riz rouge bhoutanais, riz à grain moyen cultivé dans le royaume du Bhoutan dans l'est de l'Himalaya Riz rouge de Camargue, une variété relativement nouvelle de riz cultivé dans les zones humides de la région de Camargue dans le sud de la France Riz Matta Kerala Le riz Matta, également connu sous le nom de riz Rosematta, riz Palakkadan Matta, riz rouge Kerala et riz étuvé rouge, est une variété indigène de riz cultivée dans le district de Palakkad au Kerala. Il est populaire au Kerala et au Sri Lanka, où il est utilisé pour les oisifs et les appams, et mangé nature. Ulikan ou mini-angan, riz rouge héritage d'Ifugao et Kalinga, Philippines Arroz da terra, riz rouge ancestral cultivé dans le nord-est du Brésil (États du Rio Grande do Norte et du Paraíba) depuis le XVIe siècle. Vaisselle Le riz rouge, un plat traditionnel du bas-pays Gullah, semblable au riz jollof ouest-africain.<script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

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Graines de riz intégrales -...

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Graines de lentilles noires...

1,95 € SKU: VE 81 B (3g)

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<h2>Graines de lentilles noires Beluga</h2> <h2>120 (3g) graines par sachet.</h2> Petites lentilles noires brillantes, qui ressemblent au caviar une fois cuites, mais ont un goût et une texture de lentille uniques. Particulièrement riche en protéines. Les peaux fondent presque. Polyvalente et moins courante que les lentilles brunes ou vertes. Dégustez-les dans les salades, les soupes et les ragoûts. Le temps de cuisson est d'environ 30 minutes. Cultivez les lentilles de la même manière que les pois; semez directement au milieu du printemps et récoltez la plante entière lorsque les gousses sont généralement sèches. Suspendez les plantes pour qu'elles sèchent, puis battez le paquet entier, les tiges de gousses et tout pour extraire les graines. <hr> La lentille cultivée (Lens culinaris) est une espèce de plantes dicotylédones annuelles appartenant à la famille des Fabaceae ou légumineuses, largement cultivée pour ses graines comestibles riches en protéines. Les fruits sont des gousses renfermant deux graines rondes aplaties. Les lentilles font partie des légumes secs appréciés en Europe même si la production mondiale est faible : 2 800 000 tonnes par an1. En France, la Lentille Verte du Puy bénéficie d'une AOC. Comme l'attestent de nombreux témoignages, en plus de l'épisode d'Ésaü dans la Genèse, la consommation des lentilles remonte à la naissance de l'agriculture en Mésopotamie. C'est de la ressemblance avec la graine que le dispositif optique tire son nom. Nom scientifique : Lens culinaris Medik., famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, tribu des Fabeae (ou Vicieae). Description La lentille est une plante annuelle herbacée de 20 à 72 cm de haut. Les tiges sont dressées et très rameuses. Ses feuilles, alternes, composées pennées, comptent de 10 à 14 folioles opposées, oblongues, et sont terminées par une vrille généralement simple ou bifide. À la base elles sont munies de stipules dentées. Les fleurs, à la corolle papilionacée typique de la sous-famille des Faboideae, sont de couleur blanche ou bleu pâle et groupées par petites grappes de deux à quatre. Le calice est régulier, à cinq dents étroites et relativement longues. La floraison estivale intervient entre mai et juillet. Les fruits sont des gousses aplaties, courtes, contenant deux graines aplaties en forme caractéristique de disque faiblement bombé. La couleur des graines varie selon les variétés des plus pâles (vert pâle, blond, rose) au plus foncé (vert foncé, brun, violacé…).     la lentille brune, celle que l'on trouve surtout en conserve ;     la lentille rouge (jaune ou orange), utilisée dans la cuisine asiatique ;     les lentilles vertes, comme la lentille verte du Puy (AOC), et la lentille verte du Berry (Label rouge et IGP) ;     la lentille corail ou rose, qui est rouge mais toujours vendue décortiquée ;     la lentille blonde, comme la lentille de Saint-Flour, qui est la plus grosse ;     la lentille rosée de Champagne ou lentillon de Champagne (AOC) ;     la lentille noire ou « beluga ». Distribution Cette espèce est originaire des régions tempérées chaudes de l'ancien monde :     Sud-Est de l'Europe : Chypre, Grèce ;     Asie Mineure et Proche-Orient : Turquie, Syrie, Liban, Israël, Jordanie, Irak, Iran ;     Caucase et Asie centrale : Azerbaïdjan, Géorgie, Arménie, Kazakhstan, Tadjikistan, Turkménistan, Ouzbékistan, Afghanistan et Pakistan. La lentille est diffusée par la culture dans le monde entier mais ne se rencontre pratiquement plus à l'état sauvage. Utilisation Les lentilles sont cultivées depuis la plus haute Antiquité pour leurs graines, très riches en éléments nutritifs et particulièrement en protéines. Elles apportent également des fibres et des sels minéraux, dont du fer. En France, la Lentille Verte du Puy, cultivée exclusivement en Haute-Loire, sur environ 5 000 ha, bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée depuis le 7 août 1996. C'est le premier légume AOC. Cette même variété est également cultivée dans le Berry où elle bénéficie d'un label rouge « lentille verte du Berry ». L'indice PRAL des lentilles est légèrement positif (2,1). Lentilles cuites On recommandait traditionnellement de trier les lentilles avant de les cuisiner car des petites pierres pouvaient y être mêlées et de les tremper à l'eau tiède avant la cuisson afin de ramollir la peau. Ces deux opérations ne sont généralement plus nécessaires. Lentilles germées Les lentilles germées sont assez communes chez les adeptes de l'alimentation biologique. Après le germe de haricot mungo, c'est l'une des graines germées les plus consommées en France, avec le germe de luzerne. Elle se consomme généralement crue en salade, bien que certains la préfèrent parfois légèrement cuite à la vapeur. Les lentilles germées contiennent beaucoup plus de vitamines que les lentilles cuites. La lentille est, de toutes les graines, la plus facile à faire germer chez soi3, car :     après un trempage d'une nuit (prégermination) et un premier rinçage et égouttage, elle ne nécessite qu'un seul rinçage quotidien, pendant seulement un à trois jours (selon qu'on aime le germe court ou long) ; elle est donc prête à être consommée seulement 36 heures après le début du trempage initial (à 20 °C, car s'il fait frais, la germination est plus lente) ;     elle ne nécessite aucune lumière. On peut la faire germer en grande quantité dans une casserole ou n'importe quel récipient (on a juste besoin d'une passoire pour l'égoutter après les rinçages). La paille des lentilles est aussi utilisée, comme aliment de qualité supérieure pour le bétail ou comme source de matière organique pour l'amélioration des sols4. Culture La lentille pousse en terrain léger et sablonneux, légèrement calcaire (pH de 6,0 à 8,0) à exposition ensoleillée et climat plutôt frais. Elle se sème au printemps en rangs distants de 35 cm, en poquets de 6 à 8 graines disposés en quinconce. Recouvrir les graines de 1 cm de terre finement émiettée. Biner et sarcler régulièrement. Arroser en cas de sécheresse prolongée. Butter lorsque les plantes sont suffisamment hautes. Afin d’éviter que les plantes ne couchent au sol, tendre 2 ou 3 fils sur chaque rang. La récolte se fait en milieu d'été avant l’arrivée à maturité des graines. Arracher les pieds et laisser les sécher sur place pendant une journée. Puis les suspendre en petites bottes dans un endroit bien aéré. Battre pour récolter les graines au fur et à mesure des besoins. Elles se conservent mieux dans leur cosse. Le froid aura l’avantage d’éliminer la bruche si nécessaire. Le rendement moyen de la lentille est d'environ 1 400 kg/ha, mais des rendements de 3 600 kg/ha ont déjà été observés5. La lentille est souvent considérée comme une culture tolérant la sécheresse, bien qu'elle utilise l'eau de manière relativement peu efficace, par rapport au blé de printemps. La lentille donne un rendement peu élevé en matière sèche, et les semis utilisent très peu l'eau du sol jusqu'au 25 juin environ (stade de la première fleur). Production La production mondiale de lentilles est estimée à 2,8 millions de tonnes, loin derrière le haricot, le pois et le pois chiche. Les principales zones de productions sont le sous-continent indien, le Proche-Orient et l'Amérique du Nord. En 2010, le Canada est devenu premier producteur mondial avec 1,5 million de tonnes, ainsi que le premier exportateur mondial6. Les quatre principaux pays exportateurs (Canada, États-Unis, Australie et Turquie) représentent plus de 90 % des exportations mondiales. On estime qu'environ 75 % des lentilles exportées sont des lentilles roses, 20 % des lentilles vertes et 5 % des lentilles brunes et d'autres types6. En 2009-2010, le Canada devrait assurer 80 % des exportations mondiales.<script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

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<h2 style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; color: #333333;" class="">Graines de tomates sauvages (Solanum pimpinellifolium)</h2> <h2 style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; color: #333333;">5 graines par sachet.</h2> Petites et délicieuses tomates rouges qui poussent en abondance. Les tomates groseilles rouges sont la plus petite tomate comestible, chaque fruit ne pesant en moyenne que trois grammes et mesurant un peu plus d'un centimètre de diamètre. Les fruits ronds et jaunes se distinguent par leur saveur acidulée sucrée intense et leur texture ferme et juteuse. Ils ont une peau fine et brillante avec deux cellules internes qui ont tendance à être minces mais ont une saveur de tomate exceptionnellement douce et vraie en raison de leurs niveaux élevés de sucre et d'acide. Les plantes indéterminées fortes et tentaculaires sont résistantes aux maladies et à haut rendement, produisant de grandes quantités de petits fruits tout au long de la saison. Les plantes ont de petites feuilles délicates avec une odeur plus âcre que les autres variétés, et les tiges des plantes sont petites et élancées. Saisons / Disponibilité Les tomates groseilles jaunes sont disponibles en été et en automne. Faits actuels Les tomates groseilles rouges font partie de la grande et diversifiée famille des Solanacées, également connue sous le nom de famille Nightshade, qui comprend plus de trois mille espèces connues. Les tomates groseilles sont nommées botaniquement Solanum Pimpinellifolium, une espèce indépendante de tomate et l'une des deux espèces comestibles aux côtés de la tomate commune, Lycopersicon esculentum. Le fruit miniature est suspendu en grappes ressemblant à des raisins de Corinthe, d'où leur nom. Il existe de nombreux cultivars de tomates groseilles, à la fois rouges et jaunes, y compris Sweet Pea, Sugar Plum et Hawaiian, qui sont considérées comme parmi les variétés les plus sucrées. Les tomates groseilles se sont avérées scientifiquement très précieuses car elles sont étroitement liées à l'une des espèces sauvages d'origine, qui pousse près des côtes du nord du Pérou, et leur ADN a été le point de départ pour comparer l'évolution des gènes au sein de la famille des solanacées. Bien que les tomates groseilles soient une espèce différente, elles se croiseront facilement avec les tomates de jardin, et en raison de leur résistance aux maladies et de leur habitude de produire des fruits en longues grappes, les tomates groseilles ont été croisées avec d'autres types de tomates pour créer de nombreux cultivars de tomates cerises modernes. . Jours à maturité: 60 jours Poids du fruit: 1 once Soleil: plein soleil Écart: 18 pouces Hauteur: 36-40 pouces Méthode de semis: truie d'intérieur Temps de plantation: printemps Temps de semis: 6-8 semaines BLF Mince: 18 pouces Cycle de vie: annuel<script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

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