Variété du Mexique
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Graines de cassis sauvage...
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LE PIMENT ANAHEIM (capsicum annuum) également appelé Aji Colorado est une variété peu forte à relevé (degré 2 à 3 sur l'échelle de scoville) plante annuelle sous les climats tempérées, elle atteint jusqu'à un mètre de hauteur, son feuillage est vert, ses fruits riches en vitamine C de 15 à 20 cm de long deviennent vert foncé à rouge à maturité.
Excellente pour rôtir ou frire, un bon rendement et de grands piments.
Relève parfaitement les plats tomatées, ratatouilles, viandes, marinades, pâtes, salades, sandwichs, soupes, ragoûts, sauces, légumes sautés et les œufs.
Semer en caissettes (ou directement en godets) à 3 m/m de profondeur, replanter au jardin à 50 cm de distance en tous sens après les dernieres gelées, exposition plein soleil de préférence. Les piments poussent également bien en pots.
Fiche technique