

La prune tamarin est un grand arbre fruitier tropical. Il appartient à la famille des Fabacées et possède de petits fruits comestibles à la peau brune, dure et non comestible.
La prune tamarin est un grand arbre fruitier tropical. Il appartient à la famille des Fabacées et possède de petits fruits comestibles à la peau brune, dure et non comestible.
Le fruit est utilisé comme collation semblable à des bonbons en Thaïlande, souvent séché, enrobé de sucre et épicé au piment. Le fruit séché a une texture poudrée et est de couleur orange avec une saveur acidulée.
Arbre à feuilles persistantes pouvant atteindre 40 mètres de haut, mais généralement beaucoup plus petit.
Fiche technique