Variedad de Italia
Producto con precio reducido de tiempo
Frön Sammet russin, vild...
- -0,01 €
Arborio ris är italienska kortkornsris. Den är uppkallad efter staden Arborio i Po Valley, som ligger i huvudregionen Piemonte i Italien. Arborio odlas också i Arkansas, Kalifornien och Missouri i USA.
Arborio ris är italienska kortkornsris. Den är uppkallad efter staden Arborio i Po Valley, som ligger i huvudregionen Piemonte i Italien. Arborio odlas också i Arkansas, Kalifornien och Missouri i USA.
När de är kokta är de rundade kornen fasta och krämiga och chewy jämfört med andra ris på grund av deras högre amylopektin-stärkelseinnehåll. Den har en stärkelsefull smak och smälter väl in i andra smaker.
Arborio ris används ofta för att göra risotto; andra lämpliga sorter inkluderar Carnaroli, Maratelli, Baldo och Vialone Nano. Arborio ris används också vanligtvis för rispudding.
Arborio är en kultivar från gruppen Japonica av sorter av Oryza sativa.
Datablad